商用厨房工程装修规范有什么哪些？广州天圣话你知！

商用厨房工程装修规范涉及多个方面，以确保厨房的安全性、卫生性、高效性和美观性。以下是广州天圣厨房设备有限公司对商用厨房工程装修规范的详细归纳，希望对您有所帮助：

一、布局与空间规划

1、合理布局：厨房布局应合理，确保各个工作区域之间的流线顺畅，并符合食品安全和卫生标准。通常包括食材储存区、食品加工区、备餐区和洗碗区等。

2、空间利用：充分利用垂直空间，设置高橱柜和吊柜，以及采用分区储物，将厨房用品按类别存放，以提高空间利用效率。

3、工作台面：确保有足够的工作台面供切割、配料等准备工作，并根据主要使用者的身高设定合适的工作台高度。可以考虑设置高低台面，以适应不同的操作需求。

二、卫生与安全

1、材料选择：选择耐磨、耐高温、易清洁的材料作为台面材质，确保水槽和灶台之间有足够的空间，避免烹饪时水火相冲的危险。

2、清洁便利：墙壁、地面、天花板等表面要易清洁，材质要耐腐蚀。厨房设备要易清洗，并设置足够的通风设施，以确保空气流通和排污。

3、防污染措施：粗加工、切配、烹饪、面点制作、餐用具清洗消毒等场所应设独立隔间，以减少交叉污染的风险。

4、消防安全：设置合适的消防设备，如灭火器、消防水带等，并符合烟雾探测和排烟系统的要求，以保障员工和顾客的安全。

三、设备配置与节能

1、设备选择：配置符合实际需求且符合国家标准和法规的厨房设备，如炉灶、蒸箱、烤箱、油炸机、冷藏设备等。

2、节能与环保：厨房设备应选用节能和低碳排放产品，合理使用水、电、气资源，减少碳排放和废物产生。

四、通风与照明

1、通风系统：配置有效的通风系统，以确保烟雾、油烟等有害气体及时排除，保持良好的室内空气质量。通风系统还应具备噪音控制措施，以减2少对厨房周边环境的干扰。

2、照明设备：照明应明亮、均匀，以确保员工在工作过程中的安全和舒适。应选择符合食品卫生要求的照明设备，并设置防水和防破坏措施。

五、个性化与美观性

1、个性化设计：根据厨师团队的烹饪习惯和偏好进行布局设计，如果厨师团队中有左撇子或特殊需求者，应进行相应的调整和优化。

2、美观性：色彩搭配要和谐统一，与整体家居风格相协调。可以考虑在墙面上安装装饰画或瓷砖等装饰元素，提升厨房的美观度。

六、合规性

1、遵守法规：商用厨房的设计和装修应严格遵守国家相关的法律法规和标准，如食品安全法、消防法等。

2、审批与验收：在设计和装修过程中，应及时向相关部门申报并接受审批，确保工程符合规定要求。完工后，应接受相关部门的验收，确保厨房的安全性和卫生性达标。

广州天圣厨房设备有限公司综上所述，商用厨房工程装修规范涉及多个方面，需要综合考虑布局、卫生、安全、设备、通风、照明、个性化、美观性和合规性等因素。只有遵循这些规范，才能打造出既安全又高效的商用厨房环境。

广州天圣厨房设备有限公司——厨房整体解决方案专家，知名商用厨房工程品牌！

公司承接：部队、政府、酒店、餐厅、学校饭堂等企事业单位商用厨房整体工程。如中央厨房工程、不锈钢厨房工程、中西式厨房工程、厨房改造工程、厨房设备安装工程、厨房设备维修工程、电磁节能厨房工程、通风系统工程等商用厨房设计、采购、生产、安装、维修一条龙服务。

公司专营：各种厨房设备，中西餐厨具、餐具、炉具，冷藏雪柜，酒店设备，面包房设备，自助餐设备，食品加工机械及厨房配套服务。为各类厨房设备工程提供优质的产品，并符合国家环保要求，是目前广州地区节能环保厨具大型的厨具企业之一。

公司自产：炉具类、台柜类、厨房配套类等不锈钢制品。集厨房设备工程、酒店设备、以及餐饮行业所有厨具、餐具的生产、销售、服务于一体，公司实力雄厚，十多年经验的生产/设计专家加盟，精品工程欢迎上门参观考察。现代化的生产程序和完善的管理系统，以及先进的厨房工程经验，深信定能为您提供合理的设计和完善的服务！

有意者请登陆广州天圣厨房设备有限公司官方网站（www.050iii.com）填写留言或拨打公司服务热线：020-62879333   13318790135咨询。